Dit bier is gebrouwen door: Jakob Noot
Categorie: D
Biertype: Quadrupel

Receptspecificaties

Batch volume Kooktijd IBU SRM Verwacht OG Verwacht FG ABV
18.3 L 90 min 40.265 23.899 1.098045 1.018542 10.3740

Stijlomschrijving

Naam Cat. OG bereik FG bereik IBU SRM Koolzuur ABV
Quadrupel D 1.07 - 1.094 1.005 - 1.01 17 - 40 22.9 - 36 2.7 - 3.9 8.5 - 12 %

Vergistbare ingredienten

Naam Hoeveelheid %
Pilsmout 6.1 kg 69
Lichte tarwemout 600 g 6.79
Special B 500 g 5.66
Caramunich I 400 g 4.52
Chocolademout 40 g 0.45
Bruine basterdsuiker 1.2 kg 13.57

Hoppen

Naam Hoeveelheid Tijd Gebruik Formulier Alfa %
Styrian Goldings 37.2 g 90 min Boil Pellet 3.4
Hallertau Mittelfrüh 37.2 g 90 min Boil Leaf 3.4

Gist

Naam Lab Attenuatie Temperatuur
Belgian Ale Yeast "Rochefort" Godzawa 77% 18°C - 24°C

Fermentatie

Stap Tijd Temperatuur
Aging 0 dagen 0°C

Notities

begin Sg voor het toevoegen van alle suiker / koken: 1064. Niet geroerd tijdens het maischen, wel continu gepompt. verwachting begin SG was hoger volgens recept (?).

Download

Download het BeerXML bestand van dit recept