Dit bier is gebrouwen door: Bob Niessink
Brouwerij: Bob de brouwer
Categorie: A
Biertype: Kellerbier (Zwickel)
Receptspecificaties
| Batch volume |
Kooktijd |
IBU |
SRM |
Verwacht OG |
Verwacht FG |
ABV |
| 20 L |
60 min |
25.4 |
5.1 SRM |
1.05 |
1.01 |
5.25 % |
Stijlomschrijving
| Naam |
Cat. |
OG bereik |
FG bereik |
IBU |
SRM |
Koolzuur |
ABV |
| Pale Kellerbier |
07 C |
1.045 - 1.051 |
1.008 - 1.012 |
20 - 35 |
3 - 7 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Vergistbare ingredienten
| Naam |
Hoeveelheid |
% |
| Extra Pale Premium Pilsner |
3.4 kg |
79.63 |
| Vienna Malt |
435 g |
10.19 |
| Melanoidin |
217.5 g |
5.09 |
| Munich I |
217.5 g |
5.09 |
Hoppen
| Naam |
Hoeveelheid |
Tijd |
Gebruik |
Formulier |
Alfa % |
| Hallertauer Mittelfrueh |
65 g |
60 min |
Boil |
Pellet |
2.7 |
| Hallertauer Hersbrucker |
17 g |
15 min |
Boil |
Pellet |
3.2 |
Diversen
| Naam |
Hoeveelheid |
Tijd |
Gebruik |
Type |
| Calcium Chloride (CaCl2) |
1.2 g |
0 min |
Mash |
Water Agent |
| Lactic Acid |
6 ml |
0 min |
Mash |
Water Agent |
Gist
| Naam |
Lab |
Attenuatie |
Temperatuur |
| Diamond Lager |
Lallemand (LalBrew) |
80% |
10°C - 15°C |
Maïsch-schema
| Stap |
Temperatuur |
Tijd |
| Temperature |
63°C |
40 min |
| Mash Out |
72°C |
20 min |
| Temperature |
78°C |
5 min |
Fermentatie
| Stap |
Tijd |
Temperatuur |
| Primary |
10 dagen |
11°C |
| Secondary |
3 dagen |
17°C |
| Aging |
0 dagen |
0°C |