Dit bier is gebrouwen door: Sander de Groot Categorie: A Biertype: Märzen (Duitse)
De Märzen vindt zijn oorsprong in Beieren en de naam zegt het al: vroeger werd het gebrouwen in maart. Het was het laatste bier dat vóór de zomer werd gebrouwen, want in de warmere zomermaanden mocht er niet gebrouwen worden, aangezien de kans op infecties groot was. De Märzen werd extra “stevig” gebrouwen, met extra mout en hop om de zomermaanden te overleven en daarmee nog goed drinkbaar te zijn in de herfst.
Een traditioneel biertype vraagt om een etiket waar de nostalgie en de traditie vanaf druipen :-). Het bier werd bewaard in traditionele houten vaten in bierkelders. Om deze bierkelders koel te houden, werden ze gevuld met ijs. Verder werden er boven de grond vaak schaduw gecreëerd door bomen te planten, vaak kastanje- of eikenbomen. Hier zijn ook de “biergartens” ontstaan.
Voor het nieuwe jaar alle goeds en veel brouwplezier gewenst, met volop creativiteit. En bovenal: blijf gezond en geniet ervan! Prost!
