Dit bier is gebrouwen door: Rob klein Goldewijk
Brouwerij de Linie
Categorie: D
Biertype: Stout
Receptspecificaties
| Batch volume |
Kooktijd |
IBU |
SRM |
Verwacht OG |
Verwacht FG |
ABV |
| 20 L |
90 min |
53.5 |
47.1 SRM |
1.09 |
1.019 |
9.32 % |
Stijlomschrijving
| Naam |
Cat. |
OG bereik |
FG bereik |
IBU |
SRM |
Koolzuur |
ABV |
| Imperial Stout |
20 C |
1.075 - 1.115 |
1.018 - 1.03 |
50 - 90 |
30 - 40 |
0 - 0 |
0 - 0 % |
Vergistbare ingredienten
| Naam |
Hoeveelheid |
% |
| GreenSwaen Pilsner |
5.7 kg |
72.98 |
| Kandijsiroop donker |
600 g |
7.68 |
| Dingemans Caramel Viena |
550 g |
7.04 |
| Chateau Chocolat |
400 g |
5.12 |
| Dingemans Caramel special B |
240 g |
3.07 |
| Roasted Barley |
240 g |
3.07 |
| Dingemans Caramel special B |
80 g |
1.02 |
Hoppen
| Naam |
Hoeveelheid |
Tijd |
Gebruik |
Formulier |
Alfa % |
| Pacific Gem |
21 g |
90 min |
Boil |
Whole |
15 |
| Pacific Gem |
20 g |
15 min |
Boil |
Whole |
15 |
| Pacific Gem |
22.5 g |
5 min |
Boil |
Whole |
15 |
Diversen
| Naam |
Hoeveelheid |
Tijd |
Gebruik |
Type |
| Houtsnippers Hooghoudt |
20 g |
0 min |
Secondary |
Flavor |
Gist
| Naam |
Lab |
Attenuatie |
Temperatuur |
| US-o5Safale American Ale (US-05) |
Fermentis |
81% |
18°C - 26°C |
Maïsch-schema
| Stap |
Temperatuur |
Tijd |
| Maisch |
62°C |
20 min |
| Maisch 1 |
66°C |
40 min |
| Maisch 2 |
72°C |
15 min |
| Maisch out & spoelen |
78°C |
5 min |
| Koken |
100°C |
90 min |
Fermentatie
| Stap |
Tijd |
Temperatuur |
| Primary |
14 dagen |
20°C |
| Aging |
0 dagen |
0°C |