Gemaakt door Brouwerij Vrolijcke Joncker
De naam: Gerijpt Geluk
Biertype D (Quadrupel)
Bijzonderheid: 6 jaar op de fles gerijpt, gebotteld in 2019
Zes winters lagen over dit bier als een zachte deken.
Elke dag bracht geduld, elke druppel bracht diepte.
Nu, in de stilte van december, ontwaakt Gerijpt Geluk — rond, vol en
weelderig als de belofte van licht na een lange duisternis.
Gerijpt Geluk is een complex, rond bier met tonen van rood fruit, caramel en chocola.
Toelichting:
Zoals jullie weten brouwen we al heel wat jaren in het groot. Ik vond het te gemakkelijk om daarvan een bier aan te leveren ook al zitten er zeer gewaardeerde bieren tussen. We kozen ervoor het laatste bier dat we nog in de kleine ketels in de kleine brouwschuur hebben gemaakt aan te bieden. Het gaat om een 10% quadrupel die nu 6 jaar bottle aging heeft ondergaan…. en erg lekker is. Deze Quadrupel is het laatste bier dat we brouwden in onze kleine ketels en we bewaarden voor hele speciale gelegenheden!
Tot slot: ik hoop dat je/jullie begrijpen dat we het recept niet delen.
