Dit bier is gebrouwen door: Harrie Munnik
Categorie: A
Biertype: Hazy IPA

Receptspecificaties

Batch volume Kooktijd IBU SRM Verwacht OG Verwacht FG ABV
40 L 60 min 36.2 3.7 SRM 1.063 1.016 6.17 %

Stijlomschrijving

Naam Cat. OG bereik FG bereik IBU SRM Koolzuur ABV
Hazy IPA 21 C 1.06 - 1.085 1.01 - 1.015 25 - 60 3 - 7 0 - 0 0 - 0 %

Vergistbare ingredienten

Naam Hoeveelheid %
Pilsen MD 11.09 kg 89.22
Oats, Flaked 1.34 kg 10.78

Hoppen

Naam Hoeveelheid Tijd Gebruik Formulier Alfa %
Magnum 28 g 60 min Boil Pellet 12.9
Cascade 18 g 20 min Boil Pellet 6.9
Mosaic 11 g 20 min Boil Pellet 11
Citra 9.6 g 20 min Boil Pellet 12.7
Cascade 14 g 15 min Aroma Pellet 4.3
Mosaic 14 g 15 min Aroma Pellet 12.3
Citra 12 g 15 min Aroma Pellet 13.4
Cascade 60 g 3 Dagen Dry Hop Pellet 4.3
Citra 60 g 3 Dagen Dry Hop Pellet 12
Mosaic 60 g 3 Dagen Dry Hop Pellet 12.3

Diversen

Naam Hoeveelheid Tijd Gebruik Type
Canning Salt (NaCl) 1.6 g 0 min Mash Water Agent
Lactic Acid 17 ml 0 min Mash Water Agent
Potasium Metabisulfite (K2S2O5) 0.6 g 0 min Mash Water Agent
Canning Salt (NaCl) 1.4 g 0 min Sparge Water Agent
Lactic Acid 8.4 ml 0 min Sparge Water Agent
Potasium Metabisulfite (K2S2O5) 0.5 g 0 min Sparge Water Agent

Gist

Naam Lab Attenuatie Temperatuur
London Ale III (1318) Wyeast Labs 75% 17.8°C - 23.3°C

Maïsch-schema

Stap Temperatuur Tijd
beta en alfa amylase 65°C 60 min
uitmaishen 78°C 20 min

Fermentatie

Stap Tijd Temperatuur
Primary 7 dagen 21°C
Aging 0 dagen 0°C

Notities

Primaire vergisting 1-2 dagen onder lichte druk.

Recept: geen munich of vienna, max 1 dag dryhop ivm hopburn en grassy aroma. Via CO2 oproeren.

Cl : so4 2:1

4.5 moet de definitieve pH zijn. Iets hogere PH voor mooier hopkarakter.

Download

Download het BeerXML bestand van dit recept