Klasse: B
Stijl: Dunkelweizen
Opmerkingen brouwer:
Kenmerken van het recept
Batchgrootte: 10 liter
Kooktijd: .90 minuten
Maischwater: 15 liter (afhankelijk van brouwsysteem)
Spoelwater: 5 liter (afhankelijk van brouwsysteem)
Alcoholpercentage: 5,6 %
Begin SG: 1059
Eind SG: 1018
EBC (kleur): ..
EBU (bitterheid):18
Mouten en andere vergistbare ingrediënten
| Tarwemout | 3-5 EBC | 1400 gram | 47 % |
| Pilsmout | 3 EBC | 800 gram | 26,5 % |
| Caramout | 120 EBC | 800 gram | 26,5 % |
Hopsoorten
| Hallertau Perle | 5,3 % alfazuur | 7,5 gram | 90 minuten koken | 13,5 IBU |
| Hallertau Perle | 5,3 % alfazuur | 7,5 gram | 10 minuten koken | 4,6 IBU |
Maischschema
| 53 °C | 15 minuten |
| 63 °C | 30 minuten |
| 73 °C | 30 minuten |
| 78 °C | 5 minuten |
Gist en vergisting
Safale K-97 vergist op 35 °C.